Biffstek i ugn Produkter nötkött Sitemap

biffstek i ugn

Att steka ryggbiff, entrecôte eller oxfilé är enkelt, men för att få det riktigt bra krävs några saker. Biffstek viktigaste är att köttet skall vara rumstempererat, pannan väldigt het och att köttet får vila några minuter innan det skärs upp. Bästa sättet att lära sig är förstås att öva, öva och öva. Ugn tur är finns det en mycket trevlig baksida av övandet. Och, en biff skall ätas blodig, då är den som smakrikast och saftigast. Här hittar du innertemperaturer för samtliga detaljer gris, kyckling, lamm och nötkött. Det här är det absolut allra godaste sättet att tillaga biff i bit. Det är inte värt att tillaga en mindre bit än 1 kg, så är ni färre blir det över till matlåda eller pytt i panna/5(). 4. Sätt in en stektermometer i den tjockaste delen och ungefär i mitten på ryggbiffen, lägg den sedan i en ungsform och häll på stekskyn, ställ in i ugnen till önskad innertemperatur är uppnådd. 60° tar ca minuter beroende på ugn och kött. Det här receptet kan du använda som grundrecept för att ugnssteka biff i bit. Biff i bit mår bäst av att tillagas om köttet väger minst ett kilo, annars finns risk för att köttet blir torrt. Om ni inte är så många som åtta runt bordet, spara det kött som blir över och gör till exempel en biffsallad en annan dag. Att steka ryggbiff, entrecôte eller ugn är enkelt, men för att få det riktigt bra krävs några saker. Det viktigaste är att köttet skall vara rumstempererat, pannan väldigt het och att köttet får vila några minuter innan det biffstek upp. Bästa sättet att lära sig är förstås att öva, öva och öva.


189 190 191 192 193 194 195 196 197